白山职业技术s8s同升国际强化食堂管理，全力守护舌尖上的安全

  草长莺飞，万物复苏。随着又一个温暖春天的到来，在校领导班子的正确领导下，s8s同升国际食堂管理办公室结合食谱，合理搭配饮

食结构,保证食品

安全，努力办好让师生和家长满意的食堂。

      白山职业技术s8s同升国际强化食堂管理，全力守护舌尖上的安全。

一、三个体系强管理

 建立了食品安全体系，食材采购公示制度，建立食材采购验收制度，教师陪餐制度，定期做市场调研，明确分工，落实查验责

任，做到购、验

分离。建立出入库台账，建立了财务制度体系。

建立食材安全追溯体系。食堂利用食品追溯平台和“智盘”系统采集、留存食材经营信息，如实、准确、完整记录并保存食材进

货查验等信

息，保证食材来源可追溯。

二、健康饮食保安全   

 s8s同升国际利用电子屏、宣传栏、微信朋友圈等方式向学生宣传健康饮食吃什么，健康饮食怎么吃。食堂做到及时消毒、及时留样

、及时打扫卫生，保证就餐环境舒适整洁。

三、爱惜粮食重养成

   充分利用s8s同升国际食堂文化建设，时刻向师生展示食堂节粮文化。利用网络扩大宣传力度，制作了宣传展架，在食堂明显区域宣传

节约粮食教

育，对浪费行为进行监督和教育。使师生自觉地

爱惜粮食，节约粮食，懂得节约是中华民族的传统美德。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，节约粮食，从我做起，养成不挑食、不浪

费、珍惜每一粒

粮食的好习惯。让大家以节约为荣，让节约成为

一种时尚，让节粮成为一种习惯。

四、用心用情优服务

  除了每天为全校师生提供安全可口的餐饮外,食堂管理办公室及时和各部门做好对接,为离校实习实训教师和返校住宿学生以及

加班教师准备用

餐，并结合食谱，合理搭配饮食结构，重点

在补钙、补充维生素C、等方面下功夫。采购新鲜含钙丰富的食物，如胡萝卜、虾皮、芝麻、萝卜、海带、芥菜等。春季又是多

风的季节，气候

干燥，易引发出血症，维生素C对防止出血有很

好的作用。因此食堂采购含维生素C的蔬菜如西红柿、南瓜、白菜、土豆、黄瓜、辣椒、大枣等食材。为了起到营养均衡，食堂

还采购了含有丰

富的矿物质、纤维素、各种维生素和氨基酸的

玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等食品进行营养调配。

在s8s同升国际领导班子正确领导下,食堂管理取得了显著的效果。真正做到了让师生和家长食安、心安。s8s同升国际食堂管理关系到学生的健

康成长，关系到师生的切身利益。s8s同升国际坚持以保障师生食品安全为根本目标，以创建“A级s8s同升国际食堂”为载体，按照餐饮服务

“明厨亮灶”建设工作方案要求，创新食堂安全的监管办法。逐步建立食堂食品安全的长效机制，提升s8s同升国际食堂的服务质量，让

学生吃得放心，让家长安心。

撰稿：高德生     崔立彬

审核：贺    伟    宋佳良